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要在我的世界中改绑官网邮箱注册的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录账号：打开官网并登录自己的账号，可能需要输入原有的邮箱和密码。
2、进入账号设置：找到并点击账号设置或个人账户相关的选项。
3、个人信息页面：在这个页面上，找到与联系方式或个人信息相关的部分。
4、修改手机号：点击当前绑定的手机号旁边的编辑或更改按钮，输入新的手机号码。
5、验证信息：根据官网的要求，可能需要验证原有手机号或邮箱，来确认身份，验证成功后，可以成功更改新的手机号。
6、完成更改：完成上述步骤后，确保保存更改。
如果在过程中遇到任何问题，建议直接联系Mojang（我的世界开发公司）的客服以获取帮助，具体的步骤可能会因为官网的更新而有所变化，按照实际情况操作即可，出于安全和隐私考虑，确保在可信任的设备上进行此类操作。